ミナミの国から

ニラ豚♪

近所のスーパーでニラが安かったので、
本日の晩ご飯はチャチャッとニラ豚にしました☆笑
写真は出来上がり１歩前＾＾

★材料
○にんにく　　１かけ
○豚肉　　　　200ｇ
○ニラ　　　　　１束
○塩　　　　　　適宜
○黒胡椒　　　適宜
○オリーブ油　適宜

★作り方
１　細かく刻んだニンニクをオリーブ油で炒めます。
２　香りが立ってきたら、豚肉投入。
３　お肉が炒まったら、お野菜投入して塩コショウで完成☆
　　ちょー簡単！笑

高知県は、ニラの生産量日本一(＾-＾)/
ニラの成分「アリシン」はビタミンＢ１の吸収を高めるので、
豚肉やレバーなどビタミンＢ１を豊富に含む食べ物と相性バツグンです！
血行を良くする作用もあるので、冷え性の人にもおすすめですよ(*＾＾*)

餃子

仕事帰り、サニーマートに寄ったら、食育（１９）の日で、
100％米粉餃子の皮を激推ししていて、つられてつい買ってしまいました。笑

で、餃子を作ることに～♪


タネ。
一般的には豚ひき肉で作ると思いますが、
私はあいびきの味の方が好みなので、牛豚あいびき肉で作っています。
あと、キャベツを肉と同量、ニラとニンニクたっぷり。
卵入れて、ウェイパー入れて、醤油とごま油で味付け。
隠し味（？）に、芸西村のお花ソルトを入れました(*＾＾*)
お花ソルト、エディブルフラワー入りの塩なので、
仕上げにかけるときれいなのですが、塩自体の味がとてもいいのです☆
なので、ココゾ！というお料理には中にも入れちゃってます！


こねた状態。
子ども達がもう待ちきれません。笑


餃子を皮で包みました☆
これで２２個（１袋分）。


米粉でできているので、くっつけて置くと全部が一つになってしまうと
サニーマートの料理アドバイザーさんに聞いたので、
あまりたくさん置かず、１１個ずつ焼くことにしました＾＾


お水入れて、蓋して数分。
皮が透明になってきましたよー


焼き上がり☆

米粉なので、焼いてる部分はパリッと。
そうでない部分はもちっと。
最高に美味しかったです！

あと、もし皮があまった場合、細切りにして、さっとお湯にくぐらせて、
同じく余ったニラ（青菜であれば何でもOK）やスマキとゴマ和えにすると良いそうです♪
今回は余りませんでしたが、サニーマートの料理アドバイザーさんに聞いて、
なるほどな☆と思ったので(*＾＾*)
ギョウザの余った皮ってどうしようかな～って悩みますもんね。
ごま和えという発想はしたことなかったので勉強になりました＾＾

園外保育

最近お弁当の写真ばかりでスミマセン。
イベントの秋で、お弁当作る機会が多いです。
これは先週金曜日、保育園の園外保育のお弁当。
娘のリクエストでシュガーバニーズです。
キャラものはやっぱり難しい＾＾；
努力します！

うさぎ弁当

先週、小学校の参観日があって、給食なかった日にミナミに作ったお弁当。
いちおうウサギのつもり・・・。

参観日も最近いけてなかったので、ムリムリ仕事休んで、
参観時間ではなかったけど、朝１時間くらい見てきました。
ちゃーんとお勉強してるようで安心しました。
小学校は毎月参観日があるので、ほんと困ります。。
そんなに仕事休めないって(-_-;)

今日は、次女ちなつの小学校就学前検診。
いよいよちなつも小学校！
感慨深いものがあります。
午後から仕事休んで、小学校付き添ってきます♪

さて、今からお友達からの頼まれごと！
高知満喫旅行プランを作ります☆
アメリカからのお客様なので、日本～♪という雰囲気が味わえるようなものにしたいです。
頼まれごとは試されごと。
いっくよー☆☆

ハロハロハロウィン☆

今日は保育園の遠足です！
３匹連れて行ってきます♪

芋ケーキ

ダンナさんのいない週末。
子供４人と家！しかも雨！
ウツウツとしてます^^;

で、夕方子供が昼寝してくれて少しだけ時間できたので、
息抜きにケーキ焼きました。

小さいサツマイモを４本、300ｇくらい使ってます。
いっつも三温糖で作るんですが、今日は黒砂糖で作ってみました＾＾
なかなかGOOD！でした☆

あっという間に売り切れ♪ご馳走様でした！


夕方、シャンプー切らしてることを思い出し、
行きたくないけど薬局へ。

そしたら、上戸彩ちゃんのかわいいポップを発見！
ついつい手にとってしまい、写真のリップエッセンス買ってしまいました♪
使うのが楽しみです(*＾＾*)バラの香りするのかな??

そろそろボディクリームの欲しい季節になってきました。
愛用の香りがあるので、ネットでポチろうかなと考えています。
買い物は結構ストレス発散になりますね！
ファンデーションも今のが無くなりそうなので、
今から少しファンデーション研究してみます。

蒸しパン

ちなつが保育園から借りてきた本。

すごく面白い本なんですが、読んでると無性に蒸しパンが作りたくなる・・・

昨夜読み聞かせしながら、
３姉妹と「明日、蒸しパン作ろうか！」という話になり、
本日実行♪


本によると、基本のプレーン生地は、
●小麦粉（薄力粉）　　100ｇ
●ベーキングパウダー　小さじ１
●砂糖　　　　　　　　大さじ２
●卵１個と牛乳　　　　足して120cc

だそうです。実にシンプル。後はすべてを混ぜ合わせ、蒸すだけ。
粉類はふるってくださいね。
黒糖生地にする場合は、砂糖を黒糖80ｇに変えてください。
（我が家は黒糖好きなので、黒糖生地です＾＾）


蒸し器がないので、フライパンに浅く水を張って、蓋をして沸騰させて蒸しました。
１０分ぐらいかな。
竹串をさして、何もついてこなければOKです。


できあがり☆
一瞬でなくなりました＾＾;

もちもちっとしておいしかったです♪
２回作らされ、１回分は明日保育園に持って行くとか言っています。（先生にあげたい）
持って行くほどのものではないんだけどな。笑

うどんで団子♪

十五夜でも十六夜でもない本日、子ども達と団子を作ってみました。

今話題の、うどんで団子ｗ

ビニールの個包装に入ったうどん（生麺）を２パック買ってきて、
それぞれ、ビニール袋に入ったままの状態で、
うどんの原形をとどめないぐらい、生地の状態になるまで潰します。

潰れたらパックを開けて中身を取り出し、手に水をつけて、
お団子状にころころ・ぽてぽて。子供、大喜びでやってくれます。笑

それをフライパンで焼いて、甘辛たれでからめたらできあがり。
たれは適当。砂糖とみりんと醤油と水と片栗粉です。

味は若干うどんぽい気もするけど、おいしく、団子として何の問題もありませんでした！
むしろ、楽だし、ビニール袋に入った状態でこねるので、あちこち汚れないし、
子供と一緒に作るには最適☆と思いました(*＾▽＾*)


広げよう！うどんdeダンゴの輪♪(o￣∇￣)/

↑バナー作りたい気分。笑
Ｒがさん、ありがとうございました☆

生まれて初めて

生まれて初めて、ホームベーカリーでパンを作り、なんとかそれなりの形になりました！

これは黒糖パンです。
ホームベーカリーの説明書に載っていたレシピで作りました。
色々アレンジしたい（色々入れてみたいｗ）のは山々なんだけど、
とりあえず基本が大事だと思うので、
しばらく練習して、パン作りに慣れてから、
おもしろパンにもチャレンジしていきたいです！！

てか、まずは、このパン早く切りたい！
30分くらい冷ました方がいいらしいけど、もう30分・・・キツイかも＾＾;
ねむい。。


***

我慢しきれず、切っちまいました...

10分少々かな、冷ましたの。
ちなみに１斤サイズです。

早速かじってみましたが、外はカリッパリッとしてて中はふんわりしていて、
おいしい！！！
スキムミルクなくて、粉ミルク（もう要らない）使ったけど、まったく分からんし。
私、天才？

な～んて思った秋の夜なのでした▽・ｗ・▽

明日の朝の子供たちの反応が楽しみ♪

レンジでお手軽蒸し鶏

簡単でおいしくて、最近はまってるレシピをご紹介☆
料理ネタは久々？笑

元ネタは、サンシャイン×レシピブログです。
サンシャインのレシピコーナーから取ってきました(。・∀・。)

一緒に写ってる「ハーブミックス」っていう調味料使って、後はレンチン☆
で、本格的な味でおいしいです！
ハーブだからどうかな？って思ったけど、うちの子達には大ヒットで、
おいしいおいしい！ってよく食べてくれます＾＾
忙しくて時間ないときもすぐ作れるので、オススメ♪

書き写したものですが、レシピ上げときます！



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「レンジで簡単♪ハーブソルト蒸し鶏」
材料（２人分）
　●鶏もも肉　　　　　　１枚（300ｇ）
◎●酒　　　　　　　　　大さじ３
◎●ハウス香りソルト「イタリアンハーブミックス」　小さじ２
◎●にんにく（薄切り）　１かけ
　 ●水　　　　　　　　　大さじ２
　 ●バター（マーガリン可）　８ｇ

作り方
１．鶏肉の皮目にフォークで穴をあけ◎をふり20分おく。
２．下準備した鶏肉に水を混ぜ、汁ごろ耐熱皿に入れる。
３．バターをのせ、ラップをしレンジで8～10分加熱する。
　　※この時ラップをしたままの状態で冷めるまで待つこと。

【ワンポイントアドバイス】
お手持ちのハーブミックス＋塩でもＯＫです。


以上。　:*:・(￣∀￣)・:*:


３のときに、冷めるまで待った方が味がなじんで美味しいです。
レンチンのため、やはり汁が結構多めに出るので、
逃げた旨みを時間置いて肉に沁み込ませる感じです。
が、まぁ時間なければ汁に浸したまま食べても、大丈夫だと思います(*^∪^*)